Планета газировки

Какая часть находящейся на Земле воды в некоторый момент своей истории была газированным напитком?

— Брайан Рулофс

0,000 000 5%.

Сначала немного углубимся в контекст. Понятие soft drink^[#]↲Его использовал автор вопроса. — Прим. пер.↳ формально относится к любому питьевому продукту, не содержащему алкоголь, но чаще всего так называют газированные напитки^[#]↲Такое употребление слов характерно для США. — Прим. пер.↳^[1].↲В США люди используют разные слова для обозначения газированных напитков: soda, pop, coke^[#].↲Переводится примерно как «содовая», «шипучка» и «кола». — Прим. пер.↳ Это сильно зависит от места жительства.↳ Первые из них появились в 1700-х и завоевали популярность в виде тоника (газированная вода, смешанная с хинным порошком, который имеет противомалярийные свойства) и газированного лимонада^[2].↲Шахан Чонг. Сбор вод: История современного газированного напитка. Еще не опубликовано (пост в блоге).

Бóльшая часть когда-либо выпитой газировки приходится на последние 40 лет. Газированные напитки были довольно популярны в индустриальных странах в XX веке, но рост населения и распространение продукции компаний вроде Coca-Cola в развивающиеся страны обеспечили относительно высокий рост потребления газировки в мире.

Всего в 2013 году было выпито 188 миллиардов литров газированных напитков. В расчете на одного человека это 26 литров в год или 70 миллилитров в день^[3].↲MarketLine. Газированные безалкогольные напитки: Путеводитель по мировой индустрии.↳ (Цифры для США — 170 литров в год или пол-литра в день^[4].)↲Дэн Чек, Мэтт Додсон и Крис Кёрк. Американцы пьют больше газированной воды, чем кто-либо другой (slate.com).

За прошедшие века люди, вероятно, выпили около 6,5 триллиона литров газированных напитков^[5].↲Это грубое предположение, основанное на росте населения и некоторых попытках примерно установить тот момент, когда пить газированную воду стало популярно в разных частях света.

Это, конечно, много. Например, этого хватило бы, чтобы залить каждый дом и каждую квартиру в Америке на 30 см.

Даже если предположить, что напитки всегда делаются из совершенно новой воды, которая никогда не была другим напитком, это все равно лишь крохотная часть всей пресной воды в мире и еще меньшая частичка суммарного объема океанов.

Что, если обобщить вопрос на всю питьевую воду? Какой процент молекул воды кто-нибудь так или иначе использовал, чтобы напиться?^[6]↲Нет, зачем сразу напиться… ну, выпить.

Люди топчут Землю вот уж несколько сотен тысяч лет, и количество всех когда-либо живших людей оценивается в 110 миллиардов. Если вопрос о том, сколько воды в день мы должны выпивать, — это тема для ожесточенных споров («теория восьми стаканов» походит на миф), то количество воды, которое мы действительно выпиваем в день, можно оценить где-то в литр^[7].↲Агентство США по охране окружающей среды. Оценка потребления воды в зависимости от массы тела в расчете на душу населения в США — Обновление (2004).↳ Этот показатель немного зависит от климата, но, если предположить, что средний человек исторически 40 лет^[8]↲Еще одно грубое предположение; эта цифра меньше ожидаемых 70–80 лет, потому что нужно учитывать историческое изменение длительности жизни и то, что дети пьют меньше.↳ кряду выпивал по литру воды в день, выходит, что наш вид выпил в сумме около 100 триллионов литров воды.

100 триллионов литров (100 км³) — это очень мало даже в сравнении с объемом всех рек (1 200 км³). Получается, что, раз выпитое проходит весь круговорот воды в природе и быстро растворяется в реках и океанах, львиная доля выпитых молекул воды никогда больше не выпивалась ни одним человеком^[9].↲С другой стороны, можно с легкостью гарантировать, что как минимум некоторые молекулы воды в любом глотке уже бывали проглочены кем-то другим.

Но это только мы.

Динозавры как таксономическая группа существовали^[10]↲И существуют до сих пор!↳ 230 миллионов лет, однако их расцвет пришелся на середину и конец юрского периода. Тогда на свете в любой момент времени было около 5 миллиардов тонн живых динозавров^[11].↲Ежи Траммер. Различия между динозаврами и млекопитающими в общей биомассе и потреблении энергии // Acta Geologica Polonica. — Том 61 (2011), № 2. Стр. 125–132.↳ (Сегодня живых динозавров, пожалуй, всего несколько сотен миллионов тонн^[12],↲Общую биомассу птиц мне прикинуть не удалось, но я не упущу шанса сослаться на любимейшую из журнальных статей — «Сколько на свете птиц?» Кевина Дж. Гастона и Тима М. Блэкбёрна, в которой число пернатых оценивается в 300 миллиардов. В статье поновее приводятся более скромные 80 миллиардов, так что, если только средняя птичка не весит 65 кг, сегодня динозавров в мире куда меньше, чем было в юрский период.↳ из них 50 миллионов — куры).

Если допустить, что потребность динозавров юрского периода в воде была аналогична запросам млекопитающих^[13],↲Вес животных, их потребность в пище и воде.↳ получится, что динозавры выпили что-то около 10²² или 10²³ литров воды в эру мезозоя — это больше, чем объем мирового океана (10²¹ литров).

Среднее время нахождения воды в океанах (то есть количество времени, которое молекула воды проводит там, прежде чем отправиться в очередной этап круговорота) — около 3 000 лет^[14],↲К. Л. Шульц. Вода в биосфере.↳ и ни один этап круговорота не задерживает воду дольше, чем на несколько сотен тысяч лет. Значит, можно считать, что за миллионы лет вода на Земле основательно перемешалась — и у динозавров было сколько угодно времени, чтоб выпивать ее снова и снова.

А стало быть, даже при том, что вода в вашей газировке скорее всего никогда не была другим газированным напитком, почти вся она была когда-то выпита как минимум одним динозавром.